El Princesa Yaiza cumple con la normativa de alérgenos
La nueva Ley de Información Alimentaria (Alérgenos), recogida en el Reglamento Europeo 1169/2011 establece que todas las empresas operadores de colectividades tendrán que informar de los alérgenos que contengan sus platos.
El objetivo de la ley es informar al consumidor sobre los ingredientes que puedan causar alergias o intolerancias, y que formen parte de los platos del menú o carta. Los alérgenos de los que se debe informar son: gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, lácteos, frutos de cáscara, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, moluscos y altramuces.
Todos los hoteles, restaurantes, bares, caterings, comedores públicos y máquinas expendedoras están obligados a cumplir con esta normativa. El Hotel Princesa Yaiza ya se ha adaptado a la ley y ofrece a todos sus clientes la información necesaria, proporcionada por escrito, en cartas con todos los platos y bebidas de cada establecimiento y sus respectivos alérgenos. Estas cartas están disponibles para todos los clientes en español, inglés, alemán y francés.
Ejemplo de carta: Alergenos_IDL_Brunch_ES
